08 mai 2005
La salade d'épinards au parmesan
Cette recette s'inspire d'une entrée goûtée dans un petit restaurant de la rue de la fontaine au but (Métro Lamarck).
La recette du restaurant :
1 salade de pousses d'épinard - des quartiers de pommes - des lardons croustillants - du parmesan - le tout arrosé de vinaigre.
Ma variante : épinards - pancetta - champignons - parmesan - huile d'olive et vinaigra balsamique
(en fait ça n'a rien à voir)
Faire griller la pancetta dans une poele. Arroser de vinaigre balsamique.
Disposer sur la salade avec les champigons émincés (crus) + copeaux de parmesan.
Assaissonner de sel, poivre et huile d'olive.
Autour des épinards
Salade d'épinards aux oeufs mollets
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=45196&pid=486542
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
