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Sophie's kitchen
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12 mai 2005

Courgettes & pommes de terre

1 courgette
4 pommes de terre
1 gousse d'ail
1 gros oignon
2 c à soupe de crème fraîche
sel, poivre
1 verre d'eau avec la moitié d'un cube de boeuf
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Emincer l'oignon en lanières.
Laver la courgette.
La couper en dés.
Eplucher les pommes de terre, les couper en dés.
Hacher la gousse d'ail.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, mettre les pommes de terre, faire revenir à feu doux, en remuant régulièrement pendant 5 minutes.
Ajouter les oignons.
Cuire 3 minutes. Puis mettre les courgettes.
Laisser légèrement dorer, toujours à feu doux.
Dès coloration, ajouter crème, sel, poivre, bouillon.
Laisser mijoter le temps que les légumes soient fondants.
Mélanger régulièrement et servir chaud.

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