14 mai 2005
Salade de pissenlits
Une salade pleine de fraîcheur et de craquant qui donne envie de partir sur les chemins en vélo.
Pour 2 :
- des pissenlits
- du lard
- 50 g de tomates cerises
- du basilic
- 50 g de feta
- 1/2 gousse d'ail rose
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1/4 cuillère à soupe de moutarde
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Laver les feuilles de pissenlit.
Faire
rissoler les lardons dans une poêle, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils
soient croquants, ne pas utiliser de matière grasse. Ajouter quelques
gouttes de vinaigre.
Eplucher et hacher la gousse d'ail.
Mélanger
2 cuillères à soupe de vinaigre à la moutarde. Ajouter l'ail haché,
saler et poivrer. Incorporer l'huile d'olive en filet. Ajouter les
pissenlits, les tomates cerises coupées en 2, la feta en dés, qqs
feuilles de basilic, le lard.
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