Taboulé vert à la feta

     100 g de boulghour
    qqs tomates coupées en cubes
    qqs olives
    jus de citron
    feta
    huile d'olive
    persil
    sel, poivre

Faire cuire le boulghour 10 mn.
Egoutter. Mélanger le boulghour avec persil  + citron + huile d'olive.
Saler, poivrer.
Laisser refroidir 1 h au frigo.
Ecraser grossièrement la feta. Mélanger au boulghour. Ajouter les tomates + olives noires.