16 août 2005
Côtes de porc au roquefort
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Pour 2 personnes |
Peler et hacher finement les échalotes.
Emietter le roquefort.
Ciseler la ciboulette.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter l'échalote/oignon et faire blondir.
Ajouter le roquefort et faire cuire 2 min.
Verser la crème fraîche et porter à ébullition.
Ajouter la ciboulette et réserver au chaud.
Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Poser les côtes de porc et faire cuire qqs min à feu vif.
Puis baisser le feu à la coloration et poursuivre la cuisson en retournant régulièrement les côtes.
Saler et poivrer.
Poser les côtes dans un plat, arroser de sauce roquefort.
Servir avec du riz en accompagnement.
Autour des côtes de porc
Côtes de porc boulangères
Côtes de porc charcutière
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