16 octobre 2005
Côtes de porc boulangères
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2 côtes de porc |
Préchauffez le four à 200°.
Peler les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles.
Badigeonner un plat de beurre, y disposer les pomme de terre.
Saler et poivrer, arroser de bouillon jusqu'à recouvrir les pommes de terre.
Mettre au four 20 mn.
Pendant ce temps, épluchez les oignons, coupez-les en rondelles, faites chauffer 50 g de beurre dans une petite casserole à fond épais, mettez-y les oignons à dorer 4 ou 5 mn.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, faites dorer les côtes de porc dans l'huile chaude puis égouttez-les.
Quand les pommes de terre ont cuit 20 mn, sortez-les du four (sans l'éteindre), posez les côtes de porc au-dessus, salez et poivrez, recouvrez avec les oignons, assaisonnez à nouveau, enfournez et laissez cuire encore 30 mn.
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