03 décembre 2005
Chili con carne
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Pour 2 personnes: |
Laisser tremper les haricotes dans de l'eau froide 12h.
Egoutter puis rincer.
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte.
Mettre la viande hâchée 10 mn à feu vif en mélangeant jusqu'à ce que cela soit bien doré.
Ajouter l'ail hâché + oignons.
Cuire pendant 5 mn à feu doux.
Ajouter le piment découpé en petites rondelles (en ayant enlevé les graines).
Ajouter les tomates + haricots + sachet d'épices.
Mélanger bien.
Emietter les cube de bouillon dans 1/2 l d'eau.
Ajouter à la cocotte. Porter à ébullition.
Laisser mijoter 1h à couvert sur feu doux jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Saler seulement à la fin.
Servir à côté un bol de crème fraiche et des oignons crus hachés pour rafraîchir des saveurs pimentées.
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