05 décembre 2005
Filets de lapin au wok, avec compote de pommes
Une recette trouvée en faisant les courses au Delhaize.
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Pour 2 personnes: |
Laisser mariner les filets de lapin pendant une nuit dans la bière, avec l'ail et le romarin.
Découper les filets de lapin en dés.
Peler
la pomme et la découper en brunoise, faire de même avec les pommes de
terre. Eplucher les échalotes et les émincer. Hacher finement le
romarin.
Cuire le tout au wok (bien chaud, avec de l'huile d'olive)
: commencer par le lapin et les pommes de terre. Ajouter ensuite (à
mi-cuisson) la pomme, les échalotes et le romarin.
Compléter l'assaisonnement avec du poivre et du sel, et déglacer avec un peu de marinade.
