03 août 2005
Pommes de terre comme une tarte
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pommes de terre émincées très finement |
Préchauffer le four à 220°.
Beurrer un moule à gâteau.
Tapisser le fond avec les tranches de jambon fumé.
Faire chauffer du beurre.
Tremper les tranches de pommes de terre une par une dans le beurre.
Puis les étaler en rosace dans le moule sur plusieurs couches.
Saler poivrer chaque couche et ajouter quelques branches de romarin.
Ajouter un peu de beurre fondu.
Faire cuire 45 mn au four.
Vérifier que la cuisson est terminée en plantant la pointe d'un couteau dans une pomme de terre.
Retourner le gâteau sur un plat afin que le côté jambon fumé soit au dessus.
02 août 2005
Purée de pommes de terre aux olives
Pour changer un ptit peu et puis revenir ensuite à la traditionnelle purée.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau avec quelques branches de thym.
Dénoyauter les olives noires et les couper en tout petits morceaux.
Passer le tout au presse purée.
Ajouter un peu de crème + huile d'olive.
Saler, poivrer.
