Linguine au gorgonzola et jambon cru

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05 janvier 2006

Linguine au gorgonzola et jambon cru

Encore des linguine (pas très léger d'ailleurs en ces lendemains de fête) !!! Je suis un peu monomanique dans le choix des pâtes en ce moment. Voici une recette tirée du livre PASTA des éditions Marabout.

Pour 2 personnes:
1 oignon émincé
50 g de jambon fumé (par exemple du prosciutto)
30 g de tomates séchées
piment séché
5 cl de bouillon de poule
5 cl de crème
linguine
30 g de gorgonzola
persil
huile d'olive

Chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter l'oignon + jambon + tomates + piment.
Faire cuire jusqu'à ce que le jambon devienne croustillant.
Verser le bouillon de poule.
Laisser mijoter juqu'à ce qu'il n'y aie presque plus de bouillon.
Ajouter la crème.

Faire cuire les linguine, puis les mélanger à la sauce.
Ajouter le gorgonzola en morceaux au dernier moment, remuer, parsemer de persil.

Posté par sophie g à 18:17 - __ Pâtes et riz - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]