29 janvier 2006
Lapin, sauce à l'ancienne et riz aux lentilles
Pour 4 personnes 1 lapin 80 g de lardons 2 oignons 1 échalote 1 carotte coupée en dés 1 brin de thym 1 feuille de laurier sel, poivre 120 g de beurre 1 c à soupe de farine 1 boite de lentilles 1 c à soupe de cognac 2 c à soupe de crème fraîche 90 cl de bouillon de viande 180 g de riz long
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29 janvier 2006
Filet mignon de porc et tagliatelles fraîches
Pour 2 personnes: 1 filet mignon de porc de 300-400 g 15 cl de vin blanc sec 1 bouillon cube dilué dans de l'eau chaude 20 cl de crème fraîche une dizaine de champignons de Paris 2 branches de thym moutarde (en l'occurrence moutarde au miel et vinaigre balsamique) un peu d'huile d'olive et de beurre tagliatelles fraîches
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