11 mars 2006
Côtes d'agneau au vinaigre balsamique
|
Pour 6 personnes: |
Verser le vinaigre, le vin, 1 c à soupe d'huile d'olive, le romarin et du poivre dans un plat. Mélanger.
Ajouter les côtes d'agneau et bien les enrober de marinade.
Couvrir et laisser reposer quelques heures au frigo.
Sortir la viande 20 mn à l'avance.
Egoutter les côtes d'agneau, les éponger et les badigeonner d'huile d'olive.
Les faire griller à la poële bien chaude.
Saler en fin de cuisson.
Servir avec une salade de roquettes ou de jeunes pousses d'épinard.
