25 mars 2006
Panier de saison mars-avril
Quelques idées de recettes autour du panier de saison.
Penne au saucisson
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Pour 4 personnes:
1 saucisson pur porc
2 boites de cubetto aux légumes frais
1 dl de vin blanc
3 c à soupe d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic frais
35O g de pennne rigate
sel et poivre |
Verser 2 cuillères à soupe d'huile dans un poele ajouter les boites de Cubetti et le vin blanc.
Porter à ébullition et laisser mijoter 15 mn à feu doux.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition, y faire cuire les penne.
Fendre la peau du saucisson sur toute sa longueur et la retirer.
Couper le saucisson en 4 puis en petites tranches.
Les faire dorer rapidemment dans une poele contenant 1 c à soupe d'huile d'olive.
Egoutter et ajouter à la sauce.
Saler modéremment (à cause du saucisson) et poivrer.
Ajouter les pâtes et le basilic ciselé.
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