Asperges au parmesan
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Pour 4 personnes: |
Faire cuire les asperges dans une casserole d'eau salée.
Elles doivent rester un peu ferme.
Faire fondre le beurre dans une poële et l'enlever du feu quand il commence à brunir.
Ajouter le vinaigre et remuer.
Dresser les asperges sur une assiette.
Saler, poivrer et verser le beurre dessus puis parsemer de copeaux de parmesan.
Variante 1: Asperges au parmesan + italiennes
Faire cuire les asperges, les dresser sur une assiette.
Parsemer de copeaux de parmesan. Arroser d'un filet d'huile d'olive et
de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Variante 2: Asperges vertes du Pertuis crues et cuites, copeaux de jambon Pata Negra et parmesan à l’huile d’olive de Jean-Pierre Coffe
et celle-là à mon avis elle tue!
Commentaires sur Asperges au parmesan
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