05 avril 2006
Omelette aux spaghettis et à la mozarella
Avec le retour des beaux jours, des weeks ends à rallonge, je sens que des envies de déjeuners sur l'herbe vont me prendre.
Voilà donc une drôle d'omelette à emmener avec soi.
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Pour 6 personnes: 300 g de spaghetti |
Plonger les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée.
Les faire en les gardant un peu ferme.
Les égoutter puis les mélanger avec l'huile d'olive.
Détailler la mozarella en petits cubes.
Battre les oeufs en omelette avec du sel, du poivre et de la crème.
Faire chauffer 20 g de beurre dans une poële à feu vif.
Verser les spaghetti et la mozarella, puis ajouter les oeufs battus et remuer quelques instants.
Baisser le feu, couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise au centre.
Placer une grande assiette sur la poële et retourner l'ensemble de façon à renverser l'omelette sur le plat.
Ajouter le restant de beurre dans la poële, y glisser l'omelette de manière à cuire l'autre côté.
Laisser refroidir complètement et couper en parts comme un gâteau.
