Tagine de boulettes aux tomates cerises

« avril 2006 »
dim	lun	mar	mer	jeu	ven	sam
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

Catégories

19 avril 2006

Tagine de boulettes aux tomates cerises

Pour 4 personnes:

Préparation: 15 mn
Cuisson: 25 mn

500 g de viande hachée (mélange
porc-boeuf ou mieux agneau)
1 oignon
riz
1 oeuf
pain rassis
lait
2 c à soupe de ras-el-hanout
1 boîte de pomodorini (tomates cerises)
1 petite cuillère de cumin
1 petite cuillère de piment doux
persil et coriandre
huile d'olive
sel, poivre

boulettes

Couper l'oignon en lamelles.
Faire cuire le riz (une partie servira aux boulettes, l'autre à l'accompagnement).
Tremper du pain dans un peu de lait

Mélanger la viande hachée, un peu de riz, le persil, la coriandre, l'oeuf, la mie de pain essorée, le raz el hanout, le cumin, le piment, le sel et le poivre.
Façonner des petites boulettes de viande.

Faire dorer l'oignon dans une poêle, ajouter la boite de tomates cerises.
Parsemer de raz el hanout. Saler, poivrer.
Faire cuire 5 mn.

Ajouter les boulettes délicatement.
Laisser cuire pendant 20 mn à feu doux en retournant les boulettes 1 fois.

Parsemer de quelques feuilles de coriandre et servir avec le riz.

Posté par sophie g à 08:15 - __ Viandes - Commentaires [4] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Superbe! Ça me fait saliver dès le matin.

Posté par Elvira, 19 avril 2006 à 11:01

Très joli plat!

Posté par Choupette, 19 avril 2006 à 12:18

J'en tremperai bien une dans mon café de bon matin !

Posté par Framboise, 19 avril 2006 à 16:03

du Mozart!!

Sophie à encore frapper et fait mouche!!!!!
ouh labesse chouia...
ma ke ça manque jouste le parfum ...
sûr ke ça doit etre bon!!à kan la déguste en ligne .
allez bises et @ +
rosendo...un admirateur ;-)

Posté par rosendo, 19 avril 2006 à 19:02