21 avril 2006
Ma salade de pâtes préferée
Une petite salade que j'aime bien faire dès qu'il fait beau.
Très simple, très fraîche et parfumée, avec toutes les saveurs de l'été :
ail / basilic / huiles d'olive / tomates cerises / parmesan.
Il faut donc des pâtes (farfalle, fusille...).
Les faire cuire, les passer sous l'eau froide puis laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger de l'ail haché finement (2 gousses d'ail). Couper les tomates cerises en deux.
Hacher le basilic. Couper des copeaux de parmesan. Assaisonner avec de l'huile d'olive, sel et poivre.
Et bien laisser refroidir. Plus ça macère et meilleur c'est !
