23 avril 2006
Penne rigate au poulet et à la menthe
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Pour 4 personnes: |
Une petite recette à faire avec des restes de poulet.
Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau.
Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon.
Ajouter l'ail, le laurier, le vin et porter à ébullition.
Laisser bouillir de façon à réduire de moitié.
Enlever le laurier puis mettre la crème fraîche en remuant bien.
Faire revenir à ébullition.
Ajouter le poulet, le jambon et le fromage et laisser mijoter 5 mn en remuant de temps en temps.
Ajouter la menthe, le sel et le poivre.
Egoutter les pates, les mettre dans un saladier, verser dessus la sauce et servir garni de menthe ciselée.
