05 mai 2006
Aubergines farcies à l'agneau
|
Pour 4 personnes: 1 kg de petites aubergines |
Préchauffer le four à 180°C.
Pour la farce: mélanger les oignons dorés dans 2 c à soupe d'huile d'olive avec le reste des ingrédients.
Couper les aubergines en 2.
Les évider en laissant 1 cm de chair. Y répartir la farce.
Déposer les bien serrées dans une cocotte huilée.
Verser autour le jus de tomate et le reste d'huile d'olive.
Couvrir et enfourner pendant 1h.
