08 mai 2006
Gratin de pommes de terre à la coriandre fraîche
Pour 4 personnes: 1,25 kg de pommes de terre |
J'adore la coriandre. Il révèle le moindre petit plat, comme par exemple dans les Linguine aux palourdes.
Ici un simple gratin de pommes de terre qui pourra servir d'accompagnement à des Côtes d'agneau en croûte d'épices.
Cette recette traditionnelle marocaine vient de l'excellent livre de Mourad Mazouz, "Couscous, tagine et compagnie".
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les pommes de terre, les laver, les sécher avec du papier essuie tout.
Les tailler en tranches fines.
Faire fondre le beurre. Ajouter les herbes et verser le tout sur les pommes de terre.
Saler, poivrer et bien mélanger le tout.
Etaler le mélange dans un plat à gratin. Couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire 30 mn au four.
Vérifier la cuisson des pommes de terre et servir bien chaud.
Commentaires
Moi qui adore la coriandre, tu m'offres une recette très originale
Evidemment, ça me donne envie! Mais mon zom m'a déjà fait une remarque... Il paraît que je deviens "comme les mexicains et que je mets de la coriandre dans tout"! ;)
et bien viva mexico alors!
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