22 mai 2006
Côtes de veau à l'italienne
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Pour 4 personnes: 4 côtes de veau |
Faire confire tout doucement dans une casserole les tomates avec un peu d'huile d'olive et de fleur de thym.
Assaisonner la viande avec le sel et le poivre.
Préchauffer le four à 180ºC.
Passer les côtes de veau dans la farine puis dans les oeufs battus et dans la chapelure.
Les faire dorer des deux côtés dans un mélange de beurre et d'huile.
Bien égoutter sur du papier absorbant.
Déposer les côtes de veau dans un plat allant au four.
Verser les tomates confites par dessus.
Saupoudrer de mozzarella râpée, d'origan et de persil.
Laisser gratiner au four pendant 20 minutes.
Servir aussitôt avec des tagliatelles fraîches.
Commentaires
Pas croyable! C'est ce que je prépare ce soir! :)Je crois que je vais faire ta recette plutôt que celle de mon bouquin!
Les Italiens et le veau...mariage parfait donc, bravo.
Pfff... Même pas de veau au supermarché! Pas grave, je me la garde sous le coude!
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