23 mai 2006

Blog appetit # 08: Magrets de canard aux fraises et son flan aux asperges

Voici la recette finalement retenue pour l'édition 08 de Blog Appétit. Préparation des flans aux asperges     Pour 2 personnes    Préparation: 20 mn    Cuisson: 30 mn         500 g d'asperges blanches    1 dl de lait    2 œufs    25 g de beurre    1/2 citron    1 pincée de noix de muscade    1 cuil à soupe de fécule Laver les asperges.Mettre de côté les pointes. Couper la partie tendre en rondelles.Dans cette... [Lire la suite]
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23 mai 2006

Blog appetit # 08: Terrine de foie gras aux asperges et son chutney de fraises

Fraises aux asperges ou asperges aux fraises...là est la question. J'éprouve un amour immoderé pour l'asperge, mais dela à en manger avec des fraises, j'étais il faut bien le dire assez sceptique.Pendant à peu près 3 semaines, je me suis donc demandée comment associer les fraises aux asperges.Et très vite, je me suis dit que le chaînon manquant etait à situer du côté du canard.Terrine de foie gras - escalope de foie gras - magret de canard? Après quelques recherches ma première idée, était : "La... [Lire la suite]
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