24 mai 2006
Assiette Halloumi aux pommes de terre et côtelettes de porc
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Pour 4 personnes: 12 pommes de terre |
J'ai découvert en suivant les idées de recettes du supermarché Delhaize le halloumi.
C'est un fromage Chypriote, mélange de lait de chèvre ou de brebis et de lait de vache. Il se présente replié sur lui même avec des feuilles de menthe fraîche. Il se mange de toutes les façons: frais, frit, cuit ou bien grillé au BBQ.
Dans cette recette, il se fait au four.
De
texture, c'est un fromage amusant, car il glisse sur les dents. A part
ça ne le cherchez pas sur la photo, il est tout au fond, planqué entre
la côtelettes et les pommes de terre.
Peler les pommes de terre et les couper en dés.
Les placer dans un plat allant au four et ajouter de l'huile d'olive, la tapenade aux tomates et le romarin.
Assaisonner avec le sel et le poivre.
Cuire environ 40 mn au four à 200°.
Ajouter ensuite le fromage (Halloumi).
Faire cuire encore 5 mn.
Cuire les côtelettes de porc. Poivrer et saler.
Faire
revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la tapenade aux olives
vertes et les tomates coupées en gros dés. Faire suer le tout pendant
10 mn et placer la viande dans cette sauce.
Servir avec les pommes de terre et l'halloumi.
Commentaires
et on le trouve où se fromage
la photo fait envie mais il faut trouver le fromage ou lui trouver un remplaçant s'il est totalement introuvable...
Ca fait longtemps que je veux du halloumi et n'en trouve jamais, tu l'as acheté en Belgique??
Tu es belge? Oooooh! J'aime bien ta recette, en plus, j'ai vu qu'ils en vendaient au Delhaize!
Je connais le fromage Halloumi, mais ne l'ai jamais cuisiné. Merci pour cette recette qui pourrait bien être celle de ma première tentative!
Alors, je suis une fausse belge.
Je vis en Belgique depuis maintenant presque 1 an et c'est effectivement au Delhaize que j'ai acheté du Halloumi. En France, il faut à mon avis essayer Monoprix ou bien les épiceries turques, grecques à défaut de trouver des magasins chypriotes...
Et sinon Ninnie, tu peux le cuisiner ou bien le manger cru dans des assiettes de crudités. C'est très bon aussi comme ça.
Trop salé
C'est trop salé, ou alors la cuisinière était amoureuse, mais de qui ?
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