15 octobre 2006
Lasagnes au saumon et aux épinards
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Pour 4 personnes |
Préchauffer le four à 210°.
Faire cuire le saumon 8 mn au court-bouillon.
Retirer la peau et les arrêtes et émietter la chair.
Couper les queues des feuilles d'épinard, laver les feuilles.
Les faire revenir 5 mn dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Réserver.
Faire dorer l'oignon et l'échalotte 15 mn à feu doux.
Mélanger avec les miettes de saumon.
Mélanger la ricotta avec une cuillère d'eau chaude et poivrer.
Dans un plat allant au four beurré, alterner une feuille de lasagne, une couche d'épinards, une de saumon, une de ricotta.
Saler, poivrer, verser l'huile d'olive, puis renouveler l'opération.
Recouvrir d'une feuille de lasagne et d'une couche de crème fraîche.
Saupoudrer de parmesan.
Baisser le four à 180° et laisser cuire environ 15 mn.
* Les épinards peuvent être remplacés par de l'oseille si vous en trouvez.
Autour des épinards et de la ricotta
Cannelloni aux épinards et ricotta
Commentaires
Une photo aussi réussie que doit l'être le plat.
je crois que ce sont mes lasagnes préférées entre toutes!
elle doit!!
être extra ta recette!! bises d'une compatriote. micheline
J'ai fait une recette un peu semblable, dernièrement. C'est bien bon! :-)
et la ricotta
En pleine préparation, je n'ai pas trouvé ici la quantité de ricotta à insérer dans cette recette,
sur un autre site avec la même recette il en faut 400g, est ce bon?
merci en tout cas de cette recette
oups, effectivement il s'agissait d'un pot de ricotta standard
Le épinards
Merci pour la recette. Quelle quantité d'épinards ?
Avec des épnards congelé est-ce aussi bien ?
Merci d'avance. Je vais essayer tout de suite
400 g à peu près, tu peux aussi essayer avec des congelés
Dès que j'ai un four, je teste ^^
lasagne saumon
Les epinards congele' vont bien, mais il faut d'abord enlever tout l'eau de la decongelation, sinon les lasagnes vont "nager" dans l'eau et ce ne sera pas tres apetissant.
Variante
C'est aussi excellent si on remplace les épinards par du poireau. A tester de toute urgence !!!
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