23 janvier 2007
Velouté d'amandes au curry et crevettes grises
Un mariage subtil entre les amandes et les crevettes grises, pour une recette de velouté assez raffinée.
Pour 4 personnes |
Faire revenir à feu doux l'oignon haché et les carottes en rondelles dans une cocotte contenant l'huile d'olive.
Après 5 mn, ajouter le curry et les amandes, mélanger 1 mn, puis verser 1,2 l d'eau et les cubes de bouillon émiettés.
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 mn à feu doux.
Mixer le potage et rectifier l'assaisonnement.
Servir bien chaud et répartir les crevettes dans les bols.
Commentaires
Qu'est-ce qu'il me plaît ce velouté... je sens que je vais le faire bientôt.
Pareil que mamina!ça m'intrigue un velouté avec des amandes...
Je n'ai encore jamais goûté à l'association amande crevette !
Je crois me souvenir avoir une autre variante d'un potage aux amandes... je vais essayer de remettre la main dessus asap.
ce potage doit être également très bon froid non?
Velouté amandes curry, moi aussi ça m'intrigue... et ça me tente!
J'aime beaucoup l'idée d'un velouté aux amandes.
Je note illico cela me permettra de m'amuser avec mon nouveau robot-mixer ;o)
Merci et bravo pour cette originalité.
Encore un chouette blog que je découvre... Décidément, c'est Pompéi ;o)
l'idée du velouté d'amandes, voilà qui change et m'interpelle!
mmmm mais que ça doit être bon !
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