Sophie's kitchen

04 mars 2007

Korma de crevettes

Une recette super rapide et qui pour une fois a le même goût que dans les restaurants indiens! ça m'a tellement convaincu que la semaine prochaine, je tente une variante au poulet et aux pistaches.

Pour 4 personnes         Préparation & cuisson: 30 mn     500 g de crevettes décortiquées (type tiger) 2 oignons 250 g de yahourt nature 150 g de noix de cajou (non salées) 1 c à café de coriandre, cumin,          cannelle en poudre 1 pincée de clous de girofle (en poudre) Safran 2 c à soupe d'huile d'arachide 2 dl de bouillon sel et poivre quelques brins de coriandre fraîche

Verser dans le bol du mixer le yahourt, 100 g de noix de cajou, les épices (coriandre, cumin, girofle, safran, cannelle).
Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Faire revenir les oignons à feu moyen avec les crevettes.
Quand tout cela commence à dorer, ajouter la sauce au yahourt et le bouillon.

Porter doucement à ébullition et laisser mijoter 10 mn à feu doux.

Ajouter les noix de cajou entières restantes, rectifier l'assaisonnement et laisser encore mijoter 1 mn.
Saupoudrer de coriandre fraîche et accompagner d'un riz basmati.