26 mars 2007
Ailes de poulet caramélisées de Tasca de Elvira
| Pour 4 personnes: |
Une petite recette de Tasca de Elvira, trouvée sur l'Internaute.
Je l'ai faite telle quelle, et elle était parfaite, exactement le goût que je recherchais.
Mettre les ailes de poulet dans une cocotte et verser dessus le bouillon.
Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Râper le zeste du citron. Le mélanger avec le gingembre, l'ail, le jus de citron, la sauce soja, le miel et un peu de piment.
Verser ce mélange sur les ailes de poulet.
Laisser réduire à feu doux.
C'est
prêt lorsque les ailes de poulet sont enrobées d'un sirop sombre et
épais et qu'il reste très peu de jus au fond de la cocotte.
