08 avril 2007
Asperges grillées au vinaigre balsamique
Pour 4 personnes |
Laver les asperges, couper le pied.
Les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée.
Faire cuire 3 mn à partir de la reprise d'ébullition.
Egoutter et les rafraîchir dans de l'eau froide.
Dans un bocal, verser le vinaigre, le sel et le poivre, la moutarde et l'huile d'olive.
Refermer le couvercle et secouer bien.
Couper le parmesan en copeaux.
Couper les asperges en 2 dans le sens de la longueur.
Les badigeonner d'huile d'olive.
Faire chauffer une poêle grill.
Faire griller les asperges quelques minutes.
Dresser les assiettes avec les asperges, un peu de roquette et de parmesan.
Arroser de vinaigrette.
Commentaires
hmmm, j viens d revenir du marché avec de belles asperges, ta façon de les préparer me plait bcp!
Mmmm!!!!
J'adore le graphisme de ton site!! Les recettes aussi! ça fait très pro!
Sublime idée!
Très chouette l'association !
Que ça a l'air bon ! C'est le genre de recettes que je pourrais très vite adopter...
Je mange toujours les asperges en salsde
J'adore...on voit fleurir des asperges un peu partout sur les blogs. Mais alors cuisinées comme cela avec une petite roquette..c'est une pur merveille.
cette petite visite sur ton blog m'a bien plus j'y reviendrai certainement tres vite a bientot
Bizz
EMIE
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