01 juin 2007
Frittata aux asperges
Le mot frittata m'a toujours plu. C'est un peu comme le mot polochon, on le dit sans fin avec beaucoup de délectation. Voici une recette de frittata aux asperges pour varier les plaisirs et profiter des dernières avant la fin de la saison.
Pour 4 personnes |
Laver les asperges, enlever la partie dure au pied.
Les couper en 2.
Les faire cuire 8 mn à l'eau bouillante.
Egoutter et rafraîchir sous le robinet d'eau froide.
Battre les oeufs en omelette avec la crème, le sel et le poivre.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Y verser les oeufs, ajouter les asperges et les répartir uniformément.
Couvrir et faire cuire 20 mn à feu très très doux.
Servir chaud ou froid, saupoudré des copeaux de pecorino.
Commentaires
Frittata, moi aussi j'adore ce mot! Avec des asperges, saupoudré de pecorino, tu m'étonnes que c'est bon!
je rajouterai aussi "califourchon" à la liste... avec quelques frittata...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=45196&pid=4555183
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
