04 juin 2007
Tourte trilogie de fromages italien (ricotta, moza, peccorino)
Une ptite tarte sympa quoique assez roborative à servir avec une salade de type roquette (pour le côté poivré).
Pour 4 personnes |
Ecraser la ricotta à la fourchette, ajouter 3 oeufs.
Mélanger bien, jusquà ce que l'ensemble soit bien homogène.
Ajouter le pecorino, la mozarella râpée, le jambon hâché et le persil.
Poivrer bien, saler très légèrement. Mélanger.
Etaler une première pâte au fond d'un moule à tarte graissé.
Le foncer, ne pas recouper l'excédent de pâte qui servira à fermer la tourte.
Remplir avec la préparation au fromage.
Mouiller les bords de pâte et poser dessus la deuxième pâte à pizza.
Souder les bords en appuyant bien et redécouper les excédents de pâtes.
Badigeonner au pinceau d'un oeuf battu.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Faire cuire 40 mn à four chaud.
Servir chaud.
Commentaires
miam!!
Elle doit être très bonne ta tarte!
J'aime bien l'ajout du Pecorino (on y pense pas souvent)à cette tarte... Cela doit ajouter une petite touche délicieuse...
Une jolie idée!
Mon dieu, je me damnerais ! Ces trois fromages italiens, j'adore, un truc que Mamina ne renierait pas...
Je pense que cette tarte ne peut être que bonne car les ingrédients qui la composent m'inspirent !!! J'adooooore !
Une tourte qui change agréablement de la pizza trois fromages traditionnelle, à essayer de toute urgence ! Merci pour la recette Sophie !
Amicalement blog,
Ingrid
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