07 juin 2007
Herbes fines & folles
Un article du Monde proposait il y a quelques temps des recettes
autour des herbes aromatiques, ce qui m'a donné envie de faire une
ptite sélection de mes recettes autour de mes herbes préférées.
Le basilic
Salade de pâtes au pesto
Ma salade de pâtes préférée
L'estragon
Cake au poulet et à l'estragon
Terrine de poulet en gelée aux carottes et à l'estragon
Poulet à l'estragon en sauce
Le romarin
Pappardelles, façon risotto au canard et au romarin
Côtes d'agneau marinées au romarin et vinaigre balsamique
Brochettes de poulet romarin
La coriandre
Poulet roti à la coriandre
Tagine de poulet aux citrons confits, coriandre et olives
Gratin de pommes de terre à la coriandre fraîche
La menthe
Penne au pesto de pistache et menthe
Thé à la menthe
Taboulé de la mer
Le thym
Goujonettes de sole meunière, pommes rôties au thym
L'aneth
Langoustines grillées à l'aneth et au beurre d'agrumes
La sauge
Steacks d'antilope à la moutarde et à la sauge
