11 juin 2007
Tartare de thon gingembre et coriandre
Un mariage d'ingrédients parfait pour ce tartare de thon: thon, citron, coriandre, et surtout gingembre.
Il n'y a rien à jeter, rien à ajouter.
Enfin, je trouve.
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Pour 2 personnes |
Couper le thon rouge en lanières, puis redécouper ces lanières en petits dés.
Hacher le gingembre et l’échalote, la ciboulette et le coriandre.
Melanger tous ces ingrédients dans un bol et ajouter l’huile d’olive, le citron, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Poser sur vos assiettes de présentation un cercle (emporte-pièce), le remplir de tartare et enlever délicatement.
Servir bien frais.
Autour du thon
Thon grillé et gremalota aux anchois
Makis
