17 juin 2007
Truite au grill: thym & citron
Ca y est j'ai craqué, j'ai fini par acheter ce grill dont je vous parlais.
Et, grande première: j'ai cuisiné un poisson entier (avec la tête et les yeux, et tout...).
Je ne suis quand même pas allée jusqu'à le vider et à le nettoyer.
Pour cette recette, je voulais commencer en confiance, et suis donc allée faire un ptit tour du côté de chez Mr Epicurien, dont je vous recommande la recette.
Si vous en avez le coeur, vous trouverez sur Chef Simon toute l'explication pour nettoyer et vider une truite, sinon procurez-vous un poisson déjà vidé.
Pour 2 personnes |
Couper le citron en fines tranches.
Hacher le thym. Le mélanger avec du gros sel et l'huile d'olive en utilisant un mortier pour faire bien ressortir tous les parfums.
Farcir
l’intérieur des truites avec la moitié de l’huile au thym, 3 tranches
de citron, les gousses d’ail.
Badigeonner les 2 côtés (extérieurs) de la truite avec le reste de l'huile au thym à l'aide d'un pinceau.
Déposer vos truites sur votre grill préchauffé en position grill à 220°.
Les laisser une toute petite dizaine de minutes.
Commentaires
J'adore le poisson entier au four grillé ou en papillotte, LUI préfère les filets (les arêtes...) très belle photo !
Ahhh quelle belle acquisition et quelle belle recette pour l'inaugurer !
Amicalement blog,
Ingrid
pour moi ça sera le 223 SH de Paule Ka ;)
mais en attendant, une délicieuse truite pourquoi pas ! :)
oh nicole! ton premier commentaire, je suis toute émue... il est très chouette le Paule Ka.
pour la truite, c'est quand tu veux.
je passe ici tous les jours sur la pointe des pieds ; en attendant de venir vous voir à bxl ! :)
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