17 juin 2007
Truite au grill: thym & citron
Ca y est j'ai craqué, j'ai fini par acheter ce grill dont je vous parlais.
Et, grande première: j'ai cuisiné un poisson entier (avec la tête et les yeux, et tout...).
Je ne suis quand même pas allée jusqu'à le vider et à le nettoyer.
Pour cette recette, je voulais commencer en confiance, et suis donc allée faire un ptit tour du côté de chez Mr Epicurien, dont je vous recommande la recette.
Si vous en avez le coeur, vous trouverez sur Chef Simon toute l'explication pour nettoyer et vider une truite, sinon procurez-vous un poisson déjà vidé.
Pour 2 personnes |
Couper le citron en fines tranches.
Hacher le thym. Le mélanger avec du gros sel et l'huile d'olive en utilisant un mortier pour faire bien ressortir tous les parfums.
Farcir
l’intérieur des truites avec la moitié de l’huile au thym, 3 tranches
de citron, les gousses d’ail.
Badigeonner les 2 côtés (extérieurs) de la truite avec le reste de l'huile au thym à l'aide d'un pinceau.
Déposer vos truites sur votre grill préchauffé en position grill à 220°.
Les laisser une toute petite dizaine de minutes.
