23 juin 2007
Pasta simplissima - roquette et tomates
Une recette simplissime comme son nom
l'indique, que je fais très très souvent depuis plus de 5 ans et qui ne
figurait toujours pas sur ce blog.
La réussite de cette recette dépend uniquement de la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
Photo: Tristan P.
Pour 2 personnes |
Faire cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante un peu salée.
Laver la roquette et les tomates.
Couper les tomates cerises en 2.
Hacher l'ail finement.
Ciseler le basilic et faire des copeaux de parmesan.
Voilà pour la préparation.
On passe à la cuisson à peine plus complexe.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
Quand elle est bien chaude, ajouter les tomates et l'ail et faire revenir quelques minutes.
Puis... Ajouter la roquette et le basilic, à peine moins d'une minute.
Dresser les pâtes dans une assiette, ajouter les tomates & la roquette.
Rectifier l'assaisonnement en sel & poivre.
Parsemer de quelques copeaux de parmesan.
Servir hô.
(ben oui, pendant que je vous parle j'ai
une pleine fourchette de pâtes chaudes bouillantes dans la bouche. mais
non c'est pas vrai, je blogue pas en mangeant, c'était juste pour
développer le côté live).
Commentaires
Une idée qui me tente beaucoup!
Les pâtes chez moi, c'est soit sauge, soit basilic, soit roquette ! Ah oui, et les pâtes ha he hange hô !...
Tout simple et pourtant, si on ne choisit pas des ingrédients de première qualité...
Une pure merveille.
Wouaw, ce plat de pâte est dément! Superbe photo!
j'adore...
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