Sophie's kitchen

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Pasta simplissima - roquette et tomates

Une recette simplissime comme son nom l'indique, que je fais très très souvent depuis plus de 5 ans et qui ne figurait toujours pas sur ce blog. La réussite de cette recette dépend uniquement de la qualité et la fraîcheur des ingrédients. Photo: Tristan...

Posté par sophie g à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, roquette, italien, tomates cerises

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17 juin 2007

Truite au grill: thym & citron

Ca y est j'ai craqué, j'ai fini par acheter ce grill dont je vous parlais.Et, grande première: j'ai cuisiné un poisson entier (avec la tête et les yeux, et tout...).Je ne suis quand même pas allée jusqu'à le vider et à le nettoyer.Pour cette recette,...

Posté par sophie g à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, grill, poisson, thym, truite

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13 juin 2007

Clafoutis aux cerises

Cette année les cerises, comme vous avez pu vous en rendre compte, c'est bof bof.L'année dernière, mon cerisier en était plein et je ne savais plus quoi en faire. Cette année, je regrette de ne pas les avoir surgelées.Avec ma maigre récolte, je me suis...

Posté par sophie g à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cerises

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12 juin 2007

Oesterput à Blankenberge

Mais non, ce n'est pas une insulte flamande, mais le nom d'un très bon restaurant à Blankenberge, sur la côte belge ! Donc, si vous passez par là, faites un détour, cet endroit vaut vraiment le coup.L'endroit ne paie pas de mine, déjà il est difficile...

Posté par sophie g à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurants

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11 juin 2007

Tartare de thon gingembre et coriandre

Un mariage d'ingrédients parfait pour ce tartare de thon: thon, citron, coriandre, et surtout gingembre.Il n'y a rien à jeter, rien à ajouter.Enfin, je trouve. Pour 2 personnes Préparation: 20 mn 100 g de thon rouge ultra frais 1 petit morceau de gingembe...

Posté par sophie g à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, coriandre, thon, tartare

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10 juin 2007

Gratinée de morilles au Saint-Marcellin

C'est la saison des morilles!Pour la fêter dignement, une petite entrée fort sympathique suggérée par mon caviste, autour de l'association morilles et saint-marcellin et accompagnée d'un vin blanc assez étonnant, le Roussanne. Pour 2 personnes Préparation:...

Posté par sophie g à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morilles, saint marcellin

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9 juin 2007

Tarte fine tomates et chorizo

Les tartes fines aux tomates sont toujours délicieuses. Après la recette de Feuilleté aux tomates cerises, voici une variante au chorizo, pêchée dans le magazine de Cyril Lignac. Photo de Tristan P. Pour 2 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn 1...

Posté par sophie g à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, chorizo, parmesan, basilic, cyril lignac, tartes

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7 juin 2007

Herbes fines & folles

Un article du Monde proposait il y a quelques temps des recettes autour des herbes aromatiques, ce qui m'a donné envie de faire une ptite sélection de mes recettes autour de mes herbes préférées. Le basilic Salade de pâtes au pesto Ma salade de pâtes...

Posté par sophie g à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes

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6 juin 2007

Tortilla d'épinards et feta

Encore une recette vite faite bien faite pour le soir en rentrant du boulot, quand on a pas envie de rester des heures dans sa cuisine. Cela dit je ne crois pas que j'ai beaucoup de recettes sur ce blog qui dépassent la demi-heure de préparation... Pour...

Posté par sophie g à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, épinards, oeufs, tortilla

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5 juin 2007

Chaussons tout simples

Une recette qui me rappelle un classique de ma maman, quand j'étais petite. Elle en avait plusieurs variantes: dont une avec du poulet. Il faudra que je lui redemande la recette. La copine de mon frère en fait également avec des restes de viande hachée...

Posté par sophie g à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, jambon, champignons, gruyère

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