Comme il fait une chaleur accablante, un peu de fraîcheur avec ces pâtes...
(Ceci est une publicité mensongère pour la promotion du tourisme en Belgique en juillet).
bucatoni_citron_courgette

    Pour 2 personnes
    Préparation: 20 mn
    Cuisson: 20 mn

   180 g de bucatinis
   1 courgette
   1 gousse d'ail
   20 g de parmesan
   15 g de beurre
   1/2 citron
   2,5 cl d'huile d'olive
   persil
   sel et poivre

Prélever la moitié du zeste d'un citron et le tailler en fines lanières.
Les faire frire dans de l'huile d'olive. Réserver l'huile au zeste de citron.

Presser le citron. Mettre le jus de côté.

Hacher l'ail.
Rincer les courgettes et les détailler en petits batônnets.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les courgettes et l'ail, arroser avec le jus de citron et un peu d'eau. Saler et poivrer.
Couvrir et laisser cuire pendant 10 mn sur feu doux.

Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante.
Egoutter et mélanger aux courgettes et aux zestes.

Servir parsemé de persil haché et de copeaux de parmesan.