26 août 2007
Périple en Italie
Je pars bientôt pour deux semaines en Italie.
Des vacances itinérantes, articulées principalement autour de 2 régions:
- l'Emilie-Romagne (Parme, Modène, Bologne)
- et la Toscane (Sienne, Florence, Lucques...)
- avec pour finir quelques jours à Milan au retour.
Je suis à la recherche de bonnes adresses (chambres d'hôtes, restaurants, magasins d'alimentation, caves...).
Si vous avez des idées, je suis preneuse!
Tarte à la mirabelle
Je reviens d'une
petite semaine de vacances en famille et dans mon Est natal, qui
coïncidait avec la pleine saison des mirabelles et
l'épanouissement de cet arbre fruitier dans notre jardin.
Et donc, des mirabelles, on en a mangé!
... en tartes, (tous les jours!) mais aussi pour accompagner un Rôti de porc (la recette suit).
Je vais essayer de poster dans les jours qui viennent toutes les recettes qui sont nées de cette semaine de cuisine à 6 mains.
Pour 4 personnes
Sur la photo, la tarte n'est pas encore cuite, mais on voit déjà à quel point les fruits sont brillants et naturellement sucrés.
La recette est simplissime: pas de miel, de sirop, d'oeuf battu ou de complément de quelque sorte, les fruits se suffisent.
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
1 pâte brisée
700 g de mirabelles
50 g de sucre
Etaler la pâte brisée dans un moule beurré.
Piquer le fond.
Préchauffer le four à 180°C.
Dénoyauter les mirabelles. Couper les en 2 et
disposer les oreillons très serrés (presque à la verticale) en les
serrant bien. Pendant la cuisson, les fruits vont rétrecir.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Faire cuire au four à thermostat 5/6 (170°C) pendant 30 mn.
