Sophie's kitchen

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Boeuf piquant à l'ananas et aux poivrons

Et hop, un salé-piquant-sucré ! Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn 500 g de steack 1/2 ananas 1 poivron rouge 4 petits oignons 1 petit piment frais 3 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe d'huile arachide 3 c à soupe de vinaigre de xerès...

Posté par sophie g à 10:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, ananas, poivron, sauce soja, sucré-salé

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30 août 2007

Tarte au fromage blanc

Une petite tarte très légère qui accompagne parfaitement une pause thé. Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn 325 g de fromage blanc 1 pâte sablée 4 oeufs 100 g de sucre semoule 50 g de raisins secs 1 citron non traité 5 cl de rhum 2 c à...

Posté par sophie g à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, tarte

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29 août 2007

Les rissoles de Myriam

Dans la série "Cuisinons en famille à 6 mains", voici une très bonne idée de recette pour accommoder les restes de viande de ma jolie presque belle-soeur Myriam. Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 500 g de reste de viande cuite (porc,...

Posté par sophie g à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haché, pâte brisée, restes

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28 août 2007

Saltimbocca au marsala

Le principe de la saltimbocca, c'est de replier une très fine escalope de veau avec de la sauge et du prosciutto. Dans cette recette, la sauce est faite à partir de marsala, vin blanc aromatique sicilien, qui parfume particulièrement, à défaut de marsala,...

Posté par sophie g à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, veau, jambon, marsala, sauge

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27 août 2007

Rôti de porc aux mirabelles

Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 1h 1 rôti de porc de 1 kg 500 g de mirabelles 3 c à soupe de cognac 1 c à soupe de sucre beurre Maïzena 2 c à soupe d'huile d'olive sel et poivre Faire dorer le rôti sur toutes ses faces dans une cocotte contenant...

Posté par sophie g à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, sucré-salé, mirabelles, rôti

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26 août 2007

Périple en Italie

Je pars bientôt pour deux semaines en Italie.Des vacances itinérantes, articulées principalement autour de 2 régions: - l'Emilie-Romagne (Parme, Modène, Bologne) - et la Toscane (Sienne, Florence, Lucques...) - avec pour finir quelques jours à Milan au...

Posté par sophie g à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 août 2007

Tarte à la mirabelle

Je reviens d'une petite semaine de vacances en famille et dans mon Est natal, qui coïncidait avec la pleine saison des mirabelles et l'épanouissement de cet arbre fruitier dans notre jardin.Et donc, des mirabelles, on en a mangé!... en tartes, (tous les...

Posté par sophie g à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, dessert, mirabelles

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5 août 2007

Foie gras juste poêlé aux cèpes en croûte persillée

Une recette très gourmande, repêchée d'un vieux magazine Picard et qui célèbre 2 produits de choix: les cèpes et le foie gras. A faire de préférence avec des cèpes frais, et vu que la saison vient justement de commencer... Pour 2 personnes Préparation:...

Posté par sophie g à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cèpes, foie gras

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