30 août 2008
Curry de porc aux pommes de terre
Un petit plat mijoté pour nous réconforter en ces journées d'hiv...été.
Pour 4 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 50 mn 750 g d'épaule de porc coupée en cubes 4 pommes de terre 2 tomates 2 gousses d'ail 1 oignon 1 petit morceau de gingembre 3 c à soupe d'huile 2 c à soupe de curry en poudre sel et poivre
Ebouillanter les tomates quelques secondes. Les... [Lire la suite]
27 août 2008
Boeuf aux pois chiches
Pour 4 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 1 h 600 g de boeuf haché 1 grande boîte de pois chiches 2 tomates 1 piment vert 1 oignon rouge persil et coriandre hachés 30 cl de bouillon de boeuf 40 g de beurre 1 pincée de safran 1 c à carfé de graines de cumin sel et poivre
Emincer le piment (en en prenant soin d'enlever les graines).Hacher... [Lire la suite]
25 août 2008
Curry de poulet aux pommes
Pour 4 personnes Préparation: 25 mn Cuisson: 1h 4 blancs de poulet 2 oignons 2 gousses d'ail 2 pommes 50 g de raisins secs 1 bouquet garni 30 cl de lait de coco 10 cl de crème liquide riz basmati 3 c à café de curry en poudre 2 c à soupe d'huile sel et poivre
Peler les oignons et les émincer.Les faire dorer dans une cocotte 5 mn dans... [Lire la suite]
22 août 2008
Truffade au cantal
Une recette qui me permet de dire, j'ai pas exagéré, j'aurai pu manger une tartiflette.
Pour 2 personnes Préparation : 10 mn Cuisson: 20 mn 2 pommes de terre (charlotte) 1 gousse d'ail huile d'olive 100 g de cantal jeune (ou de tomme) et pour l'accompagnement: 2 tranches de jambon fumé salade feuille de chêne huile d'olive et vinaigre balsamique 1 échalote sel... [Lire la suite]
20 août 2008
Filet d'agneau tandoori
Une recette apprise chez Fawa (Food and wine academy) lors d'un
Combat des chefs organisé pour le travail entre Emakina et Electrabel.
Je l'ai refaite de mémoire. Donc c'est peut-être approximatif.J'ai beaucoup aimé cette petite sauce, ultra facile à faire et qui accompagne parfaitement l'agneau.
Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 10 mn 1 filet d'agneau une poignée de pois mange-tout une poignée de champignons de Paris 1... [Lire la suite]
19 août 2008
Boulettes d'agneau à la feta
Après des mois et des mois d'absence, qui peuvent s'expliquer en partie par une soudaine incapacité complète à ouvrir la porte d'un frigo, rentrer dans un supermarché, sentir la moindre odeur de cuisine...Bref, pour résumer, après des premiers mois de grossesse quelque peu nauséeux, me revoilà pleine d'appétit et d'envies culinaires.Avant que ce blog ne sombre dans les recettes de panade, compote et compagnie, je reprends la souris.Sans malheureusement pouvoir promettre de photos à chaque recette.
Pour 4... [Lire la suite]
