07 novembre 2010

Minestrone

Dans la série des soupes, une version de minestrone avec les légumes que j'avais sous la main. Pour 4 personnes Préparation : 20 mnCuisson: 2 heures1 oignon ail 1 courgette 3 carottes2 pommes de terre1 poignée d'haricots coco 1 boîte de tomates 1 branche de céleri basilic lardons petites pates (digati)huile d'olive basilic parmesan Détailler les pommes de terre, les carottes, les courgettes, le céleri en petits morceaux.Hacher finement l'oignon et l'ail. Ecosser les haricots coco.Dans une grande casserole... [Lire la suite]
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04 novembre 2010

Velouté de potimarron

Un velouté tout en douceur qui convient tout à fait au palais des plus petits.   Pour 4 personnes Préparation : 20 mnCuisson: 30 mn1 potimarron1 petit morceau de gingembreciboulette50 cl de lait10 cl de crème fraîchequelques pincées de noix de muscadesel et poivre Détailler le potimarron en cubes, enlever la peau et les pépins.Eplucher le petit morceau de gingembre et le couper en lamelles.Mettre le potimarron et le gingembre dans une casserole avec les 50 cl de lait, la noix de muscade et une pincée de... [Lire la suite]
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03 novembre 2010

Soupe à la tomate et aux boulettes

Une petite soupe réconfortante l'hiver, assez copieuse pour faire office de plat principal.      Pour 4 personnes    Préparation : 20 mn    Cuisson: 20 mn 1 boîte de tomates 1 branche de céleri 1 pomme de terre 1 carotte 1 oignon du concentré de tomates bouillon de poulet 1 pincée de paprika 1 pincée de curry     Pour les boulettes 250 g de poulet haché 1 oeuf 1 morceau de pain rassi  sel, poivre   Couper l'oignon, le céleri, la pomme de... [Lire la suite]
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10 septembre 2008

Soupe miso

Cela faisait un moment que j'avais envie de tenter cette soupe japonaise qui paraît-il est excellente pour la santé, et comme il était justement temps pour moi de faire une cure détox...Après pas mal de recherches sur le net et dans les livres, je me suis arrêtée sur cette version, mix de plusieurs. (Inspiration: Dorian, Thalie, Macha Malo, Trish Deseine dans Ma petite robe noire...)Apparemment il en existe une tonne de variantes.Certains la font à partir des sachets de soupe miso instantané, ce qui évite le détour au supermarché... [Lire la suite]
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