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Sophie's kitchen

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13 juin 2007

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises
Cette année les cerises, comme vous avez pu vous en rendre compte, c'est bof bof.L'année dernière, mon cerisier en était plein et je ne savais plus quoi en faire. Cette année, je regrette de ne pas les avoir surgelées.Avec ma maigre récolte, je me suis...
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12 juin 2007

Oesterput à Blankenberge

Oesterput à Blankenberge
Mais non, ce n'est pas une insulte flamande, mais le nom d'un très bon restaurant à Blankenberge, sur la côte belge ! Donc, si vous passez par là, faites un détour, cet endroit vaut vraiment le coup.L'endroit ne paie pas de mine, déjà il est difficile...
11 juin 2007

Tartare de thon gingembre et coriandre

Tartare de thon gingembre et coriandre
Un mariage d'ingrédients parfait pour ce tartare de thon: thon, citron, coriandre, et surtout gingembre.Il n'y a rien à jeter, rien à ajouter.Enfin, je trouve. Pour 2 personnes Préparation: 20 mn 100 g de thon rouge ultra frais 1 petit morceau de gingembe...
10 juin 2007

Gratinée de morilles au Saint-Marcellin

Gratinée de morilles au Saint-Marcellin
C'est la saison des morilles!Pour la fêter dignement, une petite entrée fort sympathique suggérée par mon caviste, autour de l'association morilles et saint-marcellin et accompagnée d'un vin blanc assez étonnant, le Roussanne. Pour 2 personnes Préparation:...
9 juin 2007

Tarte fine tomates et chorizo

Tarte fine tomates et chorizo
Les tartes fines aux tomates sont toujours délicieuses. Après la recette de Feuilleté aux tomates cerises, voici une variante au chorizo, pêchée dans le magazine de Cyril Lignac. Photo de Tristan P. Pour 2 personnes Préparation: 10 mn Cuisson: 20 mn 1...
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7 juin 2007

Herbes fines & folles

Herbes fines & folles
Un article du Monde proposait il y a quelques temps des recettes autour des herbes aromatiques, ce qui m'a donné envie de faire une ptite sélection de mes recettes autour de mes herbes préférées. Le basilic Salade de pâtes au pesto Ma salade de pâtes...
6 juin 2007

Tortilla d'épinards et feta

Encore une recette vite faite bien faite pour le soir en rentrant du boulot, quand on a pas envie de rester des heures dans sa cuisine. Cela dit je ne crois pas que j'ai beaucoup de recettes sur ce blog qui dépassent la demi-heure de préparation... Pour...
5 juin 2007

Chaussons tout simples

Une recette qui me rappelle un classique de ma maman, quand j'étais petite. Elle en avait plusieurs variantes: dont une avec du poulet. Il faudra que je lui redemande la recette. La copine de mon frère en fait également avec des restes de viande hachée...
4 juin 2007

Tourte trilogie de fromages italien (ricotta, moza, peccorino)

Une ptite tarte sympa quoique assez roborative à servir avec une salade de type roquette (pour le côté poivré). Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 40 mn 2 pâtes à pizza 500 g de ricotta 100 g de mozarella 50 g de pecorino 125 g de proscuitto...
3 juin 2007

Brochettes de chipolatas aux tomates cerises

Une recette de brochettes qui change un peu pour varier les plaisirs en ces temps de barbecue... Pour 10 brochettes: Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn 60 feuilles de laurier 60 mini chipolatas 30 tomates cerises Piquer sur des brochettes en alternant...
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