06 juin 2006

Tian de légumes à l'huile d'olive

    Pour 4 personnes:        Préparation: 25 mn    Cuisson: 1h     400 g de courgettes    300 g d'aubergines    300 g de tomates    300 g d'oignons    4 feuilles de laurier    brins de thym    4 c à soupe d'huile d'olive    sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Couper les oignons en fines rondelles.Rincer les courgettes et les aubergines. Eliminer les extremités.Les couper... [Lire la suite]
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09 mai 2006

Aubergines à la calabraise

Une recette qui arrive un peu tôt dans la saison, mais a pour vertu de faire venir l'été.    Pour 4 personnes:   Préparation: 15 mn   Cuisson: 55 mn     4 aubergines    2 tomates    150 g de mozarella    1/2 bouquet de basilic    4 c à soupe d'huile d'olive    gros sel    sel, poivre Faire des fentes dans chaque aubergine à intervalles réguliers.Les arroser de 2 c à soupe d'huile... [Lire la suite]
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05 mai 2006

Aubergines farcies à l'agneau

    Pour 4 personnes:        Préparation: 30 mn    Cuisson: 1h10 mn     1 kg de petites aubergines    45 cl de jus de tomates    2 oignons hachés    15 cl d'huile d'olive    250 de viande hachée d'agneau    250 de riz long cuit    50 g de raisins secs    50 g de pignons    1 c à café de cannelle    persil plat    2 gousses d'ail pressées    1... [Lire la suite]
Posté par sophie g à 19:43 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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