cotes - Sophie's kitchen

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Côtes de porc grillées au gros sel

Une recette ma foi assez sympathique pour qui aime le porc et la cuisson au grill et au sel, ce qui est justement mon cas. Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Marinade: 30 mn Cuisson: 10 mn 4 côtes de porc 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 1 gros citron...

Posté par sophie g à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, citron, romarin, côtes

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4 septembre 2006

Côtes de porc à la normande

Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 2 pommes (pelées et coupées en 8) 2 échalotes 90 g de beurre 1 c à soupe de sucre 1 c à soupe d'huile thym 6 c à soupe de calvados 13 cl de cidre 25 cl de crème fraîche sel et poivre Dans une grande poêle, faire fondre...

Posté par sophie g à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, porc, sucré-salé, côtes

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30 mai 2006

Cotoletta alla milanese

Un classique ultra simple mais tellement bon!Pour que les côtelettes soient bien tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, il ne faut pas hésiter à attendrir la viande avant de la paner. Pour 4 personnes: Préparation: 5 mn Cuisson: 10 mn...

Posté par sophie g à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, veau, côtes

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24 mai 2006

Assiette Halloumi aux pommes de terre et côtelettes de porc

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 45 mn 12 pommes de terre 200 g de fromage Halloumi 2 branches de romarin tapenade de tomates tapenade d'olives vertes huile d'olive sel et poivre 1 oignon 4 tomates 4 côtes de porc J'ai découvert en suivant...

Posté par sophie g à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, porc, romarin, côtes, halloumi, tapenade

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22 mai 2006

Côtes de veau à l'italienne

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 30 mn 4 côtes de veau 2 c à soupe de farine chapelure 2 œufs 3 tomates hachées (bien mûres) fleur de thym 150 g de mozarella râpée persil frais haché origan frais haché sel et poivre huile Faire confire tout...

Posté par sophie g à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, mozarella, veau, cotes

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8 mai 2006

Côte de boeuf grillée au citron et aux herbes

Une côte à l'os au barbecue! Mon rêve dès qu'il commence à faire un peu beau. Le secret du barbecue réside paraît-il dans la marinade. En voici une qui ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients et ne dénature pas le goût du boeuf. Pour 4 personnes: Préparation:...

Posté par sophie g à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, boeuf, sauge, barbecue, thym, herbes, persil, côtes, origan

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1 mai 2006

Côtes de porc charcutière

2 côtes de porc 7 cl vinaigre de vin 10 cl de bouillon de viande concentré de tomate farine beurre huile 2 échalotes hachées / oignons 1 gousse d'ail écrasée 8-10 cornichons Une petite recette de cuisine de bistrot comme je les aime. Simple et efficace....

Posté par sophie g à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, côtes, cornichons

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18 février 2006

Côtes de veau aux anchois et aux câpres

Pour 4 personnes: 2 c à soupe d'huile d'olive 4 filets d'anchois à l'huile d'olive (égoutées et hachées) 2 c à soupe de câpres au gros sel 2 c à soupe de persil plat hâché 1 c à soupe d'huile d'olive 4 côtes de veau sel, poivre 1 c à soupe de romarin...

Posté par sophie g à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, persil, romarin, anchois, côtes

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17 février 2006

Carré d'agneau en croûte d'épices

Pour 4 personnes 1/4 de cumin en poudre 1/4 de coriandre en poudre 1/4 de cannelle 2 gousses d'ail pelées et hachées 50 g de chapelure 1 bouquet de coriandre 1 zeste de citron le jus d'1 citron 3 c à soupe d'huile d'olive sel, poivre 2 carrés d'agneau...

Posté par sophie g à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, citron vert, coriandre, cumin, chapelure, côtes, cannelle

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13 décembre 2005

Porc à la sauce huître

Pour 2 personnes: 2 côtes de porc 2 c. à soupe de sucre 2 gousses d'ail hachée 2 c. à soupe de sauce soja 4 c. à soupe de sauce huître 1 c. à soupe de vinaigre 75 ml d'eau gingembre 1 c. à soupe de fécule de maïs Faire macérer les côtes de porc avec la...

Posté par sophie g à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, porc, côtes, sauce huître

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