canard - Sophie's kitchen

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Magret de canard aux pêches

Pour 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 10 mn 2 magrets de canard 1 jus de citron 3 cuil. à soupe de miel 3 belles pêches jaunes fraîches (nectarines) 2 branches de thym 10 g de beurre Couper les pêches en quartiers, les faire dorer dans le beurre...

Posté par sophie g à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, canard, magret, miel, pêches

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5 février 2007

Magret de canard à la confiture de groseilles et au miel

Voici la recette des magrets de canard de ma maman (de mémoire, je crois que la sienne est un peu plus sophistiquée) . La première que j'ai goûtée et celle vers laquelle je retourne avec le plus de plaisir. On la faisait pour les anniversaires ou le soir...

Posté par sophie g à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, canard, magret, miel

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5 octobre 2006

Aiguillettes de canard flambées au whisky

Pour 2 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 15 mn 10 aiguillettes de canard 50 g de beurre 7 cl de whisky 2 échalottes 10 cl de bouillon 1 c à café de farine persil haché sel, poivre Emincer les échalottes finement.Les faire revenir dans une poêle avec...

Posté par sophie g à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, whisky

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4 octobre 2006

Magrets de canard au raisin et au vinaigre balsamique

Pour 4 personnes: Préparation: 10 mn Cuisson: 15 mn 4 petits magrets de canard (ou 2 gros) 400 g de raisins noirs 2 c à soupe de vinaigre balsamique 1 c à café de poivre vert sel, poivre Rincer le raisin. Eponger le et détacher les grains.Inciser la peau...

Posté par sophie g à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, canard, magret, raisins secs

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2 octobre 2006

Parmentier de confit de canard

Le hachis parmentier, c'est bon. Le parmentier de confit de canard, c'est très bon. Pour 2 personnes: Préparation: 15 mn Cuisson: 40 mn 1 cuisse de canard confit 6 pommes de terre (bintjes) 1 branche de céleri 1 gousse d'ail persil 10 cl de lait 30 g...

Posté par sophie g à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, canard, gratin, confit

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30 septembre 2006

Pappardelle, façon risotto au canard et au romarin

Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 20 mn 250 g de papardelles 400 g d'aiguillettes de canard 1 poireau 1 oignon 1 carotte 1 branche de céleri 1 branche de romarin 1,5 litre de bouillon de volaille 3 c à soupe d'huile d'olive 40 g de beurre parmesan...

Posté par sophie g à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, canard, romarin, carottes, pappardelles, poireau

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22 juin 2006

Rigatoni ricotta roquette

Une recette à moitié improvisée ce soir autour de la ricotta et de la roquette (ou recette alliterrée en 3 R). Pour 2 personnes: Préparation: 5 mn Cuisson: 10 mn Rigatoni 5 grosses cuillères à soupe de Ricotta magrets de canard séché 1 grosse poignée...

Posté par sophie g à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, canard, italien, ricotta, magrets, rigatoni

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23 mai 2006

Blog appetit # 08: Magrets de canard aux fraises et son flan aux asperges

Voici la recette finalement retenue pour l'édition 08 de Blog Appétit. Préparation des flans aux asperges Pour 2 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn 500 g d'asperges blanches 1 dl de lait 2 œufs 25 g de beurre 1/2 citron 1 pincée de noix de muscade...

Posté par sophie g à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, magret, asperges, fraises

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18 juin 2005

Magret de canard aux figues fraîches

J'ai eu envie de figues fraîches vendredi soir en passant devant l'épicier. Et puis je me suis dit comment les faire ? et j'ai pensé à des magrets.Après quelques recherches googeliennes, j'ai vu qu'il existait une recette à base de vinaigre Melflor. (c'est...

Posté par sophie g à 02:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, magret, miel, figues

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8 juin 2005

Brochettes de magret de canard

Pour 2 (4 brochettes)un magret de canardune dizaine de rondelles d'ananas coupés en cube1 grosse cuillère de miel2 grosses cuillères de sauce sojaherbes de provence Entailler le magret sur le côté peau (faire un petit quadrillage).Le faire revenir quelques...

Posté par sophie g à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, sauce soja, sucré-salé, canard, magret, miel

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