Pour 4 personnes: Préparation: 30 mn Cuisson: 1h10 mn 1 kg de petites aubergines 45 cl de jus de tomates 2 oignons hachés 15 cl d'huile d'olive 250 de viande hachée d'agneau 250 de riz long cuit 50 g de raisins secs 50 g de pignons 1 c à café de cannelle...

Pour 4 personnes 1/4 de cumin en poudre 1/4 de coriandre en poudre 1/4 de cannelle 2 gousses d'ail pelées et hachées 50 g de chapelure 1 bouquet de coriandre 1 zeste de citron le jus d'1 citron 3 c à soupe d'huile d'olive sel, poivre 2 carrés d'agneau...