haché

    Pour 4 personnes    Préparation: 20 mn    Cuisson: 1 h    600 g de boeuf haché    1 grande boîte de pois chiches    2 tomates    1 piment vert    1 oignon rouge    persil et coriandre hachés    30 cl de bouillon de boeuf    40 g de beurre    1 pincée de safran    1 c à carfé de graines de cumin    sel et poivre Emincer le piment (en en prenant soin d'enlever les graines).Hacher... [Lire la suite]

Après plus de 3 mois d'absence blogguesque, pendant lesquels j'avais vraiment perdu toute inspiration culinaire, voici une recette pour me remettre en jambe.     Pour 4 personnes    Préparation + cuisson: 35 mn    2 tasses de riz long grain    400 g de boeuf haché    1 poivron vert    1 boite de tomates entières pelées    1 oignon    1 boîte de haricots rouges (400g)    chili en poudre    1 cube de bouillon de boeuf ... [Lire la suite]

Dans la série "Cuisinons en famille à 6 mains", voici une très bonne idée de recette pour accommoder les restes de viande de ma jolie presque belle-soeur Myriam.     Pour 4 personnes    Préparation: 20 mn    Cuisson: 20 mn    500 g de reste de viande cuite     (porc, poulet, boeuf...)     1 pâte brisée ou feuilletée     2 oeufs     1 jaune d'oeuf     15 cl de de crème liquide     1 oignon     1 échalote  ... [Lire la suite]

    Pour 4 personnes    Préparation & cuisson: 15 mn       500 g de boeuf haché   4 pains à burger   1 boule de mozarella   8 tranches de pancetta   4 c à soupe de pesto   roquette   romarin   huile d'olive   sel et poivre Poser les pains sur la grille du four pendant une dizaine de minutes.Au-dessus sur un plateau recouvert de papier cuisson, poser les tranches de pancetta. Former des petits steacks avec... [Lire la suite]

    Pour 4 personnes:        Préparation: 30 mn    Cuisson: 1h10 mn     1 kg de petites aubergines    45 cl de jus de tomates    2 oignons hachés    15 cl d'huile d'olive    250 de viande hachée d'agneau    250 de riz long cuit    50 g de raisins secs    50 g de pignons    1 c à café de cannelle    persil plat    2 gousses d'ail pressées    1... [Lire la suite]

    Pour 4 personnes:        Préparation et cuisson: 15 mn     1 pain marocain (pain rond et plat)    350 g de boeuf haché    150 g de passata (briquette de sauce     tomate)    100 g de mozarella rapée    2 c à soupe d'huile d'olive    thym haché    paprika piquant    cumin en poudre    persil plat haché    sel et poivre Préchauffer le four à... [Lire la suite]

    Pour 4 personnes:        Préparation: 15 mn    Cuisson: 25 mn     500 g de viande hachée (mélange        porc-boeuf ou mieux agneau)    1 oignon    riz    1 oeuf    pain rassis    lait    2 c à soupe de ras-el-hanout    1 boîte de pomodorini (tomates            cerises)    1 petite cuillère de cumin   ... [Lire la suite]

    Pour 2 personnes:        500 g de viande hachée    150 g de haricots rouges    1/2 boite de tomates entières    70 g d'oignon    1 gousse d'ail    1 piment rouge doux    1/2 sachet d'assaisonnement chili    1 cube de bouillon de boeuf    1 c à soupe d'huile d'olive Laisser tremper les haricots dans de l'eau froide 12h.Egoutter puis rincer. Faire chauffer l'huile dans une grande... [Lire la suite]

 400 g environ de calmars ( encornets )    surgelés    Farce :    60 g de viande hachée (porc de            préférence )    1 œuf    1 gousse d'ail    Mie de pain trempée dans du lait    Sel - poivre - persil    1 verre de vin blanc ou rouge    1 verre d'eau     Sauce tomate :     1 boîte de tomates pelées    1 oignon    1 gousse... [Lire la suite]

Pour ce midi, petit méli mélo de bricks : Bricks à la viande hachéeBricks au thonBricks au broccio (brousse) : bricks sucréesPréparation des 2 Bricks au thon : 2 feuilles de brick1/2 boîte de thon1 oeufcâpresharissaMélanger le thon émietté avec les câpres et l'harissa + oeufPréparation des 2 Bricks à la viande :2 feuilles de brickviande hâchée1 oeuf brouilléoignonsel, poivrecannelleFaire revenir l'oignon + la viande hachee dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner de sel, poivre, cannelle.Mélanger la farce avec des oeufs... [Lire la suite]