maroc - Sophie's kitchen

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Salade d'oranges à la cannelle

Un dessert léger, frais et parfumé (hum l'odeur de la cannelle et de la fleur d'oranger).Servir accompagné d'un thé à la menthe et pour les plus gourmand(e)s de cornes de gazelle. Pour 4 personnes: 4 oranges le jus d'une orange 30 g de sucre glace 8 cl...

Posté par sophie g à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menthe, dessert, maroc, oranges

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7 mars 2007

Tagine de poulet aux citrons confits et olives

Une de mes recettes fétiches qui bizarrement ne figurait pas encore sur ce blog. Je la fais pourtant régulièrement depuis au moins 3 ans. C'est un peu ma ptite robe noire pour reprendre l'expression de Trish Deseine. La recette que je fais quand je dois...

Posté par sophie g à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, maroc, tagine, olives

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26 janvier 2007

Harira

Pour 6 personnes 100 g de pois chiches 100 g de lentilles blondes 1 à café de bicarbonate de soude 10 cl d'huile de tournesol 3 oignons hachés 1 coeur de céleri et 2 branches hachés 500 g d'épaule d'agneau ou de boeuf à braiser, coupés en dés 2 os à moëlle...

Posté par sophie g à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles, soupe, pois chiches, maroc

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4 mai 2006

Pizza marocaine

Pour 4 personnes: Préparation et cuisson: 15 mn 1 pain marocain (pain rond et plat) 350 g de boeuf haché 150 g de passata (briquette de sauce tomate) 100 g de mozarella rapée 2 c à soupe d'huile d'olive thym haché paprika piquant cumin en poudre persil...

Posté par sophie g à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, haché, cumin, mozarella, maroc, thym, persil plat

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10 novembre 2005

Cornes de gazelle de Séba

Préparation : 1h30 - 2 h Cuisson : 15 mn Pâte d'amandes 150 g d’amandes mondées 150 g de sucre semoule 1 oeufs 5 cl d'eau de fleur d'oranger qqs pincées de cannelle en poudre Pâte 250 g de farine 3 cuillères à soupe d'huile végétale 1/2 cuillère à café...

Posté par sophie g à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, maroc

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18 mai 2005

Tagine d'agneau au citron confit

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 kg d’épaule d’agneau- 2 oignons blancs- 1 gousse d’ail - une grosse poignée d'olives vertes- 2 petits citrons confits- quelques tomates confites - 1 grosse cuillère de mélange d'épices : cumin, curcuma, coriandre, muscade,...

Posté par sophie g à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, citron, maroc, tagine, olives

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10 mai 2005

M'semmen et autres délices marocains

Tout à l'heure, je suis passée dans une petite boulangerie du quartier, tenue par des marocains. Il y avait des petites crêpes, que j'avais goûtées au Maroc l'année dernière.J'en ai acheté quelques unes et j'ai demandé à la boulangère comment cela s'appelait.Ce...

Posté par sophie g à 01:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crêpes, maroc

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