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Sophie's kitchen
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pates
7 novembre 2010

Minestrone

Minestrone
Dans la série des soupes, une version de minestrone avec les légumes que j'avais sous la main. Pour 4 personnes Préparation : 20 mnCuisson: 2 heures 1 oignon ail 1 courgette 3 carottes2 pommes de terre1 poignée d'haricots coco 1 boîte de tomates 1 branche...
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9 octobre 2008

Orechiette à la chapelure

Pour 2 personnes Préparation : 5 mn Cuisson: 15 mn 250 g d'orechiette 8 c à soupe de chapelure thym 4 tranches de jambon de parme parmesan 1 poignée de persil plat huile d'olive Couper le jambon en fines lanières. Faire cuire les orechiette dans une grande...
8 octobre 2008

Orechiette aux brocolis

Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson: 1h 500 g d'orechiette 500 g de brocolis 4 filets d'anchois 3 gousses d'ail 1 petit piment rouge 1 grosse poignée de persil plat huile d'olive Détailler le brocoli en petits bouquets.Faire cuire les pâtes «...
14 septembre 2008

Pâtes à la saucisse italienne au fenouil

Le nom n'est pas très élégant, mais la recette est très bonne. Quoique quelque peu roborative... Encore une recette de feignante, il n'y a rien à faire à part se procurer une très bonne saucisse au fenouil.Par exemple, chez l'italien du marché de Jette...
10 janvier 2008

Spaghetti à la roquette et citron vert

Spaghetti à la roquette et citron vert
Pour changer de la recette des Pâtes au citron d'Alain Ducasse, une autre proposition autour du citron et des pâtes. J'aime beaucoup cette association du citron vert, du prosciutto légèrement grillé et de la feta.Et encore une fois, cette recette est...
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6 janvier 2008

Nouilles sautées (Phad thaï)

Nouilles sautées (Phad thaï)
Après avoir quelque peu abusé de recettes bien françaises et fort roboratives ces derniers temps: haricot de mouton, boeuf bourguignon, blanquette de veau, parmentier de confit de canard, terrines de lapin ou de viandes macérées, chapon aux morilles......
28 novembre 2007

Blinis de coquillettes

Je suis tombée en faisant une "google image search" (une très bonne source d'inspiration) sur cette recette hallucinante d'un certain Michel de chnord. Et je n'ai pas résisté à l'envie de l'essayer. Ca me fait un peu penser dans le genre bizarre à une...
4 juillet 2007

Bucatini aux courgettes et zestes de citron frits

Bucatini aux courgettes et zestes de citron frits
Comme il fait une chaleur accablante, un peu de fraîcheur avec ces pâtes...(Ceci est une publicité mensongère pour la promotion du tourisme en Belgique en juillet). Pour 2 personnes Préparation: 20 mn Cuisson: 20 mn 180 g de bucatinis 1 courgette 1 gousse...
23 juin 2007

Pasta simplissima - roquette et tomates

Pasta simplissima - roquette et tomates
Une recette simplissime comme son nom l'indique, que je fais très très souvent depuis plus de 5 ans et qui ne figurait toujours pas sur ce blog. La réussite de cette recette dépend uniquement de la qualité et la fraîcheur des ingrédients. Photo: Tristan...
9 avril 2007

Spaghetti all amatriciana

Spaghetti all amatriciana
Pour 4 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 15 mn 400 g de spaghetti 1 boîte de passata (coulis de tomates) 200 g de pancetta 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 à café de pili pili 2 c à soupe d'huile d'olive persil plat sel et poivre pecorino Hacher l'oignon...
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