Pour 2 personnes: 4 filets de sole 1⁄2 citron 50 g de beurre thym 1 tomate 4 pommes de terre Dans une casserole faire chauffer de l’eau, y mettre une gousse d’ail hachée et les pommes de terre. Faire cuire. Tailler les filets de soles en lanières. Les...

Pour 4 personnes: 12 filets de sole 3 grosses carottes 2 échalotes 100 g d'amandes éffilées 20 cl de Noilly Prat 1c à c de fumet de poisson déshydraté 1 jaune d'oeuf 20 cl de crème liquide 20 g de beurre 1 dosette de safran en poudre sel, poivre Peler...